Kestane Balı

Kestane Balı

Kestane Balı, Trabzon Çaykara’nın yaylalarında bulunan kestane ormanlarından elde ettiğimiz, koyu renkli ve karakteristik aroması güçlü özel bir baldır. Kestane çiçeklerinin kendine özgü yapısından gelen yoğun, kalıcı, hafif acımsı ve buruk lezzetiyle klasik çiçek ballarından belirgin şekilde ayrılır. Kestane Balı, güçlü aroması nedeniyle özellikle hafif ve tatlı bal sevenlere kahvaltılık tüketimde yoğun gelebilir; kendine özgü kestane karakterini sevenler tarafından ise küçük ve ölçülü porsiyonlarla tercih edilebilir. Bilimsel çalışmalarda kestane ballarının fenolik bileşenleri ve antioksidan aktiviteleri açısından dikkat çektiği bildirilmiştir.

Çaykara’nın doğal yapısı ve Karadeniz florasının karakterini taşıyan Kestane Balı, akışkan formda sunulmaktadır. Kestane balının diğer birçok bal çeşidine kıyasla kristalleşmeye daha az eğilimli olduğu da bilimsel kaynaklarda belirtilmektedir. 

Teknik Bilgiler

Üretim bölgesi: Trabzon / Çaykara
Kaynak flora: Kestane ormanları ve bölgesel yayla florası
Renk: Koyu renkli
Tat ve aroma: Yoğun, kalıcı, hafif acımsı ve buruk karakter
Yapı: Akışkan bal
Tüketim önerisi: Yoğun aroması nedeniyle küçük ve ölçülü porsiyonlarla tüketilmesi tavsiye edilir
Çocuk kullanımı: 1 yaş altındaki çocuklara bal verilmemelidir